Assaggi di latte: a Parma una mostra-concorso per la #SAM2017

Un’esperienza da condividere con immagini e foto. Fino al 15 ottobre 2017 è in corso la mostra-concorso sull’allattamento al seno proposta dal Dipartimento Materno-infantile dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria di Parma con raccolta di fotografie, scatti e immagini sull’esperienza dell’allattamento. Le immagini sono esposte all’Ospedale dei bambini, piano terra, con ingresso libero.
La mostra rientra nelle iniziative per la settimana mondiale dell’allattamento al seno materno SAM promossa anche dalla Regione con numerose iniziative a Parma e provincia, dal 2 al 7 ottobre.

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Dieci ottimi motivi per allattare al seno

Non esiste miglior alimento al mondo. Il latte della mamma è:

1) Fast food o slow food, a seconda delle volte

2) A km zero

3) Gratis

4) Senza zuccheri aggiunti

5) Senza conservanti

6) Senza olio di palma

7) Biologico

8) Ecologico

9) Naturale al 100%

E poi…

10) È un bellissimo abbraccio con il proprio bambino!

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Assaggi di biodiversità: manca poco al Rural Festival 2017

Un invito alla scoperta e all’assaggio di prodotti tosco-emiliani di antiche razze animali e varietà vegetali. Un’atmosfera da vivere seduti, sdraiati o a passeggio.

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Il Rural Festival – in programma il 2 e 3 settembre 2017 – è una mostra-mercato ma soprattutto un’esperienza diretta, da vivere con tutti i sensi negli spazi di un’area protetta di biodiversità agricola: la riserva naturale del parco Barboj a Rivalta, Lesignano de’ Bagni (Parma). Un momento da passare con gli allevatori e agricoltori custodi tra frutti e animali di varietà e razze antiche.  Continua a leggere

Assaggi di psicologia dell’amore: la presentazione di “Se non mi amo, non ti amo” di Roberto Cavaliere

Amare troppo, ogni giorno. È dalla problematica della dipendenza affettiva che il dottor Roberto Cavaliere, psicologo e psicoterapeuta, ha elaborato la “formula magica” per capire e superare i disagi relazionali, capovolgendo il “non posso stare né con te, né senza di te” (Ovidio) in “posso stare con te e senza di te”.  Lunedì 3 luglio 2017 alle ore 18.00 il dottor Cavaliere – che esercita la sua attività professionale tra Milano, Roma, Napoli e Vietri sul Mare (SA) – sarà a Parma per presentare alla libreria La Feltrinelli di via Farini 17 il suo nuovo libro “Se non mi amo, non ti amo”, edito da Franco Angeli Editore per la collana Le Comete.

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A Parma non è San Giovanni se non si mangiano i tortelli d’erbetta

Longh col so covvi, tgniss sensa vansaj, foghè in t al buter e sughè col formaj. Così devono essere serviti, secondo tradizione, i tortelli d’erbetta, che si mangiano a Parma la sera del 23 giugno.

 

Ingredienti per 4 persone:
4 hg di ricotta fresca 

2 hg di erbette

1 uovo

2 hg di Parmigiano Reggiano

Poca noce moscata

6 hg di farina, 3 uova e acqua

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Castello di Fontanellato Càrme

A Fontanellato (PR), una nuova fetta di Castello si specchia su Càrme

Mangiare la pizza appena sfornata, all’interno del locale. Da questo desiderio degli affezionati di Càrme è nata la nuova location al civico 21/22 di via Costa a Fontanellato (Parma), con vista sulla maestosa Rocca. Un ambiente di design progettato dell’architetto Ettore Cacciavillani, molto più arioso del precedente locale di Dante Ferraro, una pizzeria take away che rappresentava già qualcosa di unico nel suo genere grazie alle proposte per veri gourmand, nel cuore della food valley.

Aperitivo da CàrmeE se l’arredamento e la cura dei dettagli sono da sempre la sua cifra stilistica, è negli impasti che Dante esprime tutto l’amore per il suo prodotto: “Tutti i miei impasti – spiega – sono preparati con l’utilizzo di ingredienti di prima qualità, sono unici e non si possono trovale altrove”. C’è dunque l’impasto di tipo 1 con lievito madre, di tipo 2 , ai cereali e classico, tutti con tempi e modi di preparazione e lievitazione differenti.Schiacciata Càrme Fontanellato Continua a leggere

Dalle cruditè alla mousse: il menu detox di Jaki per “Salute & Benessere”

Un menu leggero, naturale e policromo è stato cucinato e servito dalla cuoca Chiara Ceci durante la serata “Detox e Brucia Grassi” del ciclo Salute & Benessere che si è tenuta nei giorni scorsi da JAKI – Cafè & Cucina Naturale – a Parma: cruditè di stagione con ricottina di soya e aromatiche, vellutata di erbe di campo con ortica e tarassaco, burgher di miglio e barbabietole rosse, insalatina con salsa tzatziki di sedano, hummus di ceci saporito e asparagi al forno; infine mousse di fragole e papaya, il tutto accompagnato da estratti di frutta e verdura e una tisana finale.

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Remise en forme di primavera: a Parma si va a cena con gli esperti

Cruditè di stagione con ricottina di soya e aromatiche, vellutata di erbe di campo, burgher di miglio e barbabietole, insalatina con salsa tzatziki di sedano, hummus di ceci saporito, asparagi al forno e mousse di fragole e papaya. Come bevande due tipologie di estratti di frutta e verdura, acqua e una tisana finale. E’ questo il menù pensato dalla cuoca Chiara Ceci per la serata “Detox e Brucia Grassi”, tutta a base di cibi naturali e rigorosamente light, ma senza rinunciare al gusto.

Venerdì 28 aprile alle ore 20.30 è infatti in programma da JAKI – Cafè & Cucina Naturale – di Strada A. Saffi, 78/B (angolo via Emilio Casa) a Parma un nuovo appuntamento del ciclo Salute & Benessere dedicato alla disintossicazione e al controllo del peso, con interviste e consigli degli esperti nel corso di una cena con un menù studiato ad hoc. Continua a leggere