Pasqua e Pasquetta alla griglia? Ecco le 10 regole del pit master Giovanni Baratta per evitare errori

Per chi a Pasqua e Pasquetta non può rinunciare ad accendere la brace, alcuni errori possono trasformare la grigliata in un disastro. Perché il barbecue vero, quello americano, non è improvvisazione da giardino: è una disciplina fatta di temperatura, pazienza e rispetto della carne.

Con le prime grigliate di stagione, Giovanni Baratta, socio di Joe Bastianich e tra i protagonisti della nuova generazione di pit master italiani, presente a BBQ Expo (11-14 aprile a Fiere di Parma, in contemporanea con Butcher Show), mette in fila dieci errori che possono rovinare un barbecue prima ancora che inizi.

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Assaggi di Georgica 2026: 15.000 visitatori a Lido Po di Guastalla (RE)

Sul palcoscenico del Lido Po di Guastalla e Gualtieri (RE), nei giorni scorsi è andata in scena Georgica 2026, la Festa della terra, delle acque e del lavoro nei campi, che ha eletto il fiume a “luogo dell’immaginario” prendendo spunto dal filosofo francese Gaston Bachelard. Ispirata alle atmosfere di Emilio Salgari e Robert Louis Stevenson, la XII edizione ha trasformato le rive del Po in un’avventura sensoriale che ha unito l’eccellenza di oltre 250 espositori, selezionati tra vivaismo, enogastronomia e artigianato, a un ricco programma comprendente navigazioni sul fiume Po per Pomponesco, visite a Sabbioneta, Gualtieri, Luzzara, Brescello, incontri con agricoltori eroici che preservano il patrimonio genetico del nostro passato, conversazioni con esperti, scrittori e paesaggisti, dimostrazioni dal vivo di antichi mestieri, percorsi sensoriali, attività per bambini
e famiglie, mercatino del tempo perduto. Un ampio calendario di attività, ha dunque valorizzato il territorio fluviale tra cultura, enogastronomia, florovivaismo e artigianato. E, complice il bel tempo, l’affluenza è stata eccezionale: 15.000 visitatori hanno preso parte alla festa della biodiversità sul Grande Fiume.

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Design, cibo e convivialità: assaggi di una nuova collezione IKEA al Fuorisalone 2026

Nello scenario della Milan Design Week 2026, dal 21 al 26 aprile IKEA presenta “Food For Thought”, un’inedita esposizione allo Spazio Maiocchi, nel vivace quartiere di Porta Venezia. Dopo quattro anni ricchi di ispirazione nel distretto di Tortona, IKEA apre un nuovo capitolo in un altro quartiere simbolo della creatività milanese, portando un’esperienza interattiva nella quale il design racconta l’evoluzione dei rituali legati al cibo nelle diverse culture: cucinare, mangiare e stare insieme.  

“Food For Thought” apre il dialogo tra l’idea di Design Democratico di IKEA – fondato su forma, funzione, qualità, sostenibilità e prezzo accessibile – e l’universo sensoriale legato al cibo.  

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Assaggiare gli asparagi nella Foresta Nera

Incastonata tra la pianura del Reno, i vigneti e la Foresta Nera, la stagione degli asparagi, da metà marzo circa fino al giorno di San Giovanni, il 24 giugno, offre una ricchezza di delizie culinarie: che si tratti di un tour gastronomico in bicicletta nella valle del Rench, dell’acquisto di asparagi freschi dalle aziende agricole lungo la “Strada degli asparagi del Baden” o raccoglierli nella bellissima regione del Kaiserstuhl. Ecco alcuni suggerimenti che coniugano la regionalità e i piaceri sensoriali, dimostrando come le condizioni geologiche e climatiche rendano questa regione turistica una zona di produzione di prim’ordine.

Breisach Suedschwarzwald St.Stephansmuenster(c) – DZT Francesco Carovillano
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Assaggi di “Botanico”, il raffinato ristorante del Capitolo Riviera di Genova Nervi

Ci sono esperienze sensoriali che rimangono nella memoria e riguardano vista, palato, olfatto, tatto e udito. Il Capitolo Riviera, nuovo cinque stelle lusso di Genova Nervi, sorge in un contesto naturale straordinario che si affaccia sul Mar Ligure. Un “parco con hotel” che accoglie in un ambiente elegante e sofisticato dove poter godere di momenti di relax e convivialità, pensati anche per chi non soggiorna nella struttura, tutti i giorni dell’anno.

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Volare: un assaggio del restyling di Ulisse Narcisi per ARAN Cucine

Con un nuovo restylingUlisse Narcisi (ARAN World Designer) ridisegna la cucina Volare e lo fa scegliendo un verbo progettuale: alleggerire i volumi attraverso la precisione delle proporzioni, interagire con la materia grazie alla continuità delle superfici, trasformare la solidità in leggerezza strutturale.

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Assaggi di poesia, musica e moda: domenica 8 marzo “Radici delle donne” a Roccabianca (PR)

Ci sono radici che affondano nella memoria, nella cultura, nelle storie personali. Radici invisibili ma potenti, capaci di generare identità, trasformazione e futuro. È da questa immagine simbolica che nasce Radici delle Donneil progetto artistico ideato e curato da A Coded World ODV in occasione della Giornata Internazionale della Donna, con il patrocinio del Comune di Roccabianca e la collaborazione del blog Parmaforwomen.it.

L’evento unirà poesia, musica, moda e creatività, sul palco del Teatro Arena del Sole di Roccabianca (Piazza Giuseppe Garibaldi 24) domenica 8 marzo 2026 alle ore 18.30

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Assaggi di cucina outdoor: dall’11 al 14 aprile, a Parma, arrivano BBQ Expo e Butcher Show

Quattro giorni che uniscono tecnica, gusto, design e cultura outdoor con uno spazio professionale dove macellerie, laboratori, chef, ristoratori, negozi specializzati, industrie e giovani imprenditori si confrontano sui temi chiave della carne e della cucina contemporanea. Dall’11 al 14 aprile 2026, alle Fiere di Parma, il barbecue e il mondo della carne in tutte le sue declinazioni, aperto al grande pubblico, ai professionisti e agli operatori del settore, trovano casa in BBQ Expo e Butcher Show: il doppio appuntamento – frutto della nuova partnership tra Fiere di Parma e Area Fiera  – dove cogliere le nuove tendenze e tutte le novità di uno dei più importanti comparti dell’industria italiana.

Courtesy Area Fiere
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Love is Blind: assaggi al buio alla Fattoria La Maliosa di Saturnia (Grosseto)

Una nuova formula enoturistica pensata per sorprendere, coinvolgere e trasformare la degustazione in un’esperienza sensoriale. Si chiama “Love is Blind: assaggi al buio” l’iniziativa ideata dalla Fattoria La Maliosa, azienda agricola di Saturnia (Grosseto) fondata da Antonella Manuli, per festeggiare San Valentino.

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Nel fascino di Venezia, la cucina Ego di Abimis in acciaio su misura

In una Venezia autentica e silenziosa, lontana dai percorsi più convenzionali, prende forma un progetto che unisce memoria, rigore e visione contemporanea. Nel campo del sestiere di Castello, all’ultimo piano di un palazzo settecentesco affacciato sui tetti della città e sulla cupola della Basilica dei Santi Giovanni e Paolo, Abimis presenta un progetto cucina che mette al centro la materia, la funzionalità e la personalizzazione. La composizione su misura della linea Ego, interamente realizzata in acciaio Inox con finitura orbitata a mano, è una presenza netta e riconoscibile, capace di dialogare con lo spazio senza invaderlo. E restituire un fascino inatteso a tutto l’interior.

La cucina Ego di Abimis a Venezia
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