Càrme, la forma poetica della pizza a Fontanellato (PR)

Sembrano pasticcini, ma gli ingredienti sono quelli della pizza: farina, lievito, pomodoro e mozzarella. Sono le pizze mignon e gourmet di Càrme, la pizzeria di Dante Ferraro che si trova nel centro del borgo di Fontanellato (PR), di fronte a una delle Rocche più scenografiche del mondo.

Càrme
La Rocca di Fontanellato (PR)La Rocca di Fontanellato – foto by Scorcidiparma.it

“I clienti entrano e chiedo una margherita da asporto. Poi vedono la mia vetrina e desiderano assaggiare le mie creazioni, con molta curiosità”, racconta Dante, il titolare. E non è difficile credergli viste le forme e colori delle sue preparazioni gastronomiche a base di impasti decisamente insoliti e rigorosamente BIO: farina macinata a pietra, farina di kamut e farina di canapa.
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Assaggiare il Prosciutto di Parma a Langhirano

Patria indiscussa del Prosciutto Crudo di Parma, Langhirano ospita dal 4 al 20 settembre 2015 il XVIII Festival del Prosciutto. Un’occasione per turisti e foodlover per degustare e visitare il Parmense e le sue eccellenze. In particolare, i Musei del Cibo hanno in programma una serie di iniziative tra cui la presentazione fissata per sabato 5 settembre di una nuova vetrina dedicata al “Sale” e il “Prosciutto LAB“, in calendario domenica 13 settembre.

Prosciutto di Parma

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