Se non ci sei, mi sento persico

Delicato e ben digeribile, il persico è un pesce d’acqua dolce molto diffuso e normalmente poco costoso. Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce per cucinarlo con funghi e zafferano.

Filetti di persico allo  zafferano e funghi

Filetti di persico allo zafferano e funghi

Ingredienti:

Filetti di pesce persico

Latte

Olio evo

Funghi freschi o surgelati

Erbe aromatiche (timo, aneto, rosmarino, erba cipollina)

Zafferano

1 spicchio d’aglio

Continua a leggere

Annunci

Assaggiare la Liguria: La Francesca Resort

Un nome millenario di donna, forse legato alla via Francigena (o Francesca, o Romea) e una donna, Gloria Bortolotti De Poli, ideatrice di uno spazio turistico ecosostenibile unico al mondo. La Francesca Resort, tra Levanto e Bonassola (SP), è un luogo a sé, lontano dal rumore e dall’inquinamento luminoso, tanto che in una sera di marzo ci si ritrova con il naso all’insù come se fosse il 10 agosto. Arrivare qui è come approdare su un’isola ancorata alla terraferma. Un’isola perché non si perde mai il contatto visivo con il mare.

Panorama da La Francesca Resort

Continua a leggere