La tradizione della notte di San Giovanni, il 23 giugno 2018, è magica per gli abitanti di Parma e della sua provincia. Ci si incontra per gustare i tipici tortelli di erbetta (un primo piatto a base di pasta fresca ripiena di ricotta e bietole verdi, condito con burro fuso e Parmigiano-Reggiano), e in attesa dell’arrivo della rugiada e del suo “potere curativo”, si parte per navigare su un tratto del fiume Po a bordo della famosa Motonave Stradivari.
Motonave Stradivari
Longh col so covvi, tgniss sensa vansaj, foghè in t al buter e sughè col formaj. Così devono essere serviti, secondo tradizione, i tortelli d’erbetta, che si mangiano a Parma la sera del 23 giugno.
Ingredienti per 4 persone:
4 hg di ricotta fresca
2 hg di erbette
1 uovo
2 hg di Parmigiano Reggiano
Poca noce moscata
6 hg di farina, 3 uova e acqua
La mia cucina è la mia passione... cucinare mi rilassa e adoro cucinare per me, ma soprattutto per la mia famiglia..
Il mio blog senza fronzoli: pensieri e parole, sempre e ovunque in viaggio
Ami cucinare? Vuoi fare della tua passione un lavoro? Chef in Casa è la community che fa per te!
Ricette per tutti coloro che amano deliziare il proprio palato
La vita attraverso il cinema
la cucina di famiglia fatta col cuore
assaggiare per credere 