Baciami Satana

Baciami Satana

Peperoncini ripieni di tonno, capperi, acciughe e prezzemolo.

Io e te non abbiamo più legumi

Ingredienti:
150 gr ceci
300 gr funghi
cipolla
olio extravergine d’oliva
brodo vegetale
prezzemolo
parmigiano reggiano

Tritare la cipolla e fare rosolare con quattro cucchiai d’olio in un tegame. Unite i funghi puliti e tagliati a fettine e far rosolare, mescolando spesso. Aggiungere il brodo che avrete preparato a parte e infine i ceci. Fate cuocere per alcuni minuti e servite con prezzemolo tritato, olio crudo e parmigiano.

E le cicale…

1/2 kg. di cicale di mare
pane duro
prezzemolo
aglio
pomodori
peperoni
Prendere le cicale, lavare bene e farvi un taglio lungo tutto il dorso, mentre a parte si prepara il ripieno composto da mollica di pane duro, prezzemolo, aglio, un po’ di peperoni e pomodori.
Mettere tutto nel frullatore. Prendere le cicale precedentemente tagliate sul dorso, facendo attenzione a non tagliare le parti laterali (altrimenti fuoriesce tutto il loro liquido) e riempirle con il ripieno. A questo punto infornare e far cuocere per una ventina di minuti. Aggiungere un po’ di vino bianco sopra se si desidera un tocco di sapore in più. Non appena saranno dorate sopra, tirarle fuori e gustare.