Dieci ottimi motivi per allattare al seno

Non esiste miglior alimento al mondo. Il latte della mamma è:

1) Fast food o slow food, a seconda delle volte

2) A km zero

3) Gratis

4) Senza zuccheri aggiunti

5) Senza conservanti

6) Senza olio di palma

7) Biologico

8) Ecologico

9) Naturale al 100%

E poi…

10) È un bellissimo abbraccio con il proprio bambino!

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Assaggi di biodiversità: manca poco al Rural Festival 2017

Un invito alla scoperta e all’assaggio di prodotti tosco-emiliani di antiche razze animali e varietà vegetali. Un’atmosfera da vivere seduti, sdraiati o a passeggio.

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Il Rural Festival – in programma il 2 e 3 settembre 2017 – è una mostra-mercato ma soprattutto un’esperienza diretta, da vivere con tutti i sensi negli spazi di un’area protetta di biodiversità agricola: la riserva naturale del parco Barboj a Rivalta, Lesignano de’ Bagni (Parma). Un momento da passare con gli allevatori e agricoltori custodi tra frutti e animali di varietà e razze antiche.  Continua a leggere

Castello di Fontanellato Càrme

A Fontanellato (PR), una nuova fetta di Castello si specchia su Càrme

Mangiare la pizza appena sfornata, all’interno del locale. Da questo desiderio degli affezionati di Càrme è nata la nuova location al civico 21/22 di via Costa a Fontanellato (Parma), con vista sulla maestosa Rocca. Un ambiente di design progettato dell’architetto Ettore Cacciavillani, molto più arioso del precedente locale di Dante Ferraro, una pizzeria take away che rappresentava già qualcosa di unico nel suo genere grazie alle proposte per veri gourmand, nel cuore della food valley.

Aperitivo da CàrmeE se l’arredamento e la cura dei dettagli sono da sempre la sua cifra stilistica, è negli impasti che Dante esprime tutto l’amore per il suo prodotto: “Tutti i miei impasti – spiega – sono preparati con l’utilizzo di ingredienti di prima qualità, sono unici e non si possono trovale altrove”. C’è dunque l’impasto di tipo 1 con lievito madre, di tipo 2 , ai cereali e classico, tutti con tempi e modi di preparazione e lievitazione differenti.Schiacciata Càrme Fontanellato Continua a leggere

Dalle cruditè alla mousse: il menu detox di Jaki per “Salute & Benessere”

Un menu leggero, naturale e policromo è stato cucinato e servito dalla cuoca Chiara Ceci durante la serata “Detox e Brucia Grassi” del ciclo Salute & Benessere che si è tenuta nei giorni scorsi da JAKI – Cafè & Cucina Naturale – a Parma: cruditè di stagione con ricottina di soya e aromatiche, vellutata di erbe di campo con ortica e tarassaco, burgher di miglio e barbabietole rosse, insalatina con salsa tzatziki di sedano, hummus di ceci saporito e asparagi al forno; infine mousse di fragole e papaya, il tutto accompagnato da estratti di frutta e verdura e una tisana finale.

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Remise en forme di primavera: a Parma si va a cena con gli esperti

Cruditè di stagione con ricottina di soya e aromatiche, vellutata di erbe di campo, burgher di miglio e barbabietole, insalatina con salsa tzatziki di sedano, hummus di ceci saporito, asparagi al forno e mousse di fragole e papaya. Come bevande due tipologie di estratti di frutta e verdura, acqua e una tisana finale. E’ questo il menù pensato dalla cuoca Chiara Ceci per la serata “Detox e Brucia Grassi”, tutta a base di cibi naturali e rigorosamente light, ma senza rinunciare al gusto.

Venerdì 28 aprile alle ore 20.30 è infatti in programma da JAKI – Cafè & Cucina Naturale – di Strada A. Saffi, 78/B (angolo via Emilio Casa) a Parma un nuovo appuntamento del ciclo Salute & Benessere dedicato alla disintossicazione e al controllo del peso, con interviste e consigli degli esperti nel corso di una cena con un menù studiato ad hoc. Continua a leggere

Uovo pochè al curry

Assaggi che fanno bene alla psiche: ecco come è andata la serata di “Salute & Benessere”

A combattere i disturbi alimentari si inizia dalla tavola. E a dimostrarlo è stato il menù messo a punto dallo chef Mario Marini, diplomato ALMA e presidente di Confagricoltura Parma, e servito nelle sale del Ristorante Tre Ville: ricotta con miele e nocciole, uovo pochè al curry, capesante, alici, riso nero con gamberi e verdure, spaghetti al nero di seppia con frutti di mare, cous-cous con gamberi e verdure, insalata di pollo e peperoni gialli, radicchio rosso alla piastra con pinoli, noci e mandorle, broccoli, cavolfiore e cavolo romano, parmigiano stagionato, estratti di frutta e verdura e cioccolato sono tra gli ingredienti amici della psiche.

Insalata di pollo e peperoni gialli

Insalata di pollo e peperoni gialli

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Confettura Bontà Elbane

Coppie perfette: Parmigiano Reggiano e confettura di peperoni piccanti

Sotto le feste si sa, le idee in cucina non sono mai troppe. A volte però si ha poco tempo per preparare aperitivi improvvisati e brindisi con parenti ed amici che passano per un saluto spesso senza preavviso. Per mettere in tavola uno spuntino veramente goloso e last minute non può mancare il Parmigiano Reggiano, autentico Re dei Formaggi apprezzato in tutto il mondo.

Confettura peperoni piccanti

Parmigiano Reggiano Caseificio Boselli

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Come preparare il risotto al tartufo in 5 mosse

Riso carnaroli, tartufo (Tuber Aestivum), aglio, erba cipollina, cipolla, aroma. Sono questi i pochi ingredienti selezionati e combinati sapientemente da La Corte Ghiotta per preparare in pochi gesti un perfetto risotto al tartufo.

Il risotto al tartufo de La Corte Ghiotta si può acquistare su Cibecco.com, lo shop online che offre una selezione dei migliori prodotti tipici e vini italiani: formaggi, salumi, vini bianchi, rossi, spumanti e molte altre prelibatezze.

Risotto al tartufo Cibecco.com Continua a leggere

Voglia di Mortadella? Dal 20 al 23 ottobre Bologna si tinge di rosa

Da giovedì 20 a domenica 23 ottobre 2016 Bologna torna a tingersi di rosa in occasione di MortadellaBò. Dopo il grande successo della passata edizione, che ha coinvolto oltre 130.000 visitatori, il Consorzio Mortadella Bologna dà appuntamento nel centro della città per una vera e propria festa del gusto, con un nuovo concept che permetterà di conoscere da vicino il valore della Mortadella Bologna IGP.

Mortadellabo

Piazza Maggiore e Piazza Re Enzo saranno il cuore pulsante della manifestazione. Continua a leggere