Pasqua e Pasquetta alla griglia? Ecco le 10 regole del pit master Giovanni Baratta per evitare errori

Per chi a Pasqua e Pasquetta non può rinunciare ad accendere la brace, alcuni errori possono trasformare la grigliata in un disastro. Perché il barbecue vero, quello americano, non è improvvisazione da giardino: è una disciplina fatta di temperatura, pazienza e rispetto della carne.

Con le prime grigliate di stagione, Giovanni Baratta, socio di Joe Bastianich e tra i protagonisti della nuova generazione di pit master italiani, presente a BBQ Expo (11-14 aprile a Fiere di Parma, in contemporanea con Butcher Show), mette in fila dieci errori che possono rovinare un barbecue prima ancora che inizi.

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Assaggi di Georgica 2026: 15.000 visitatori a Lido Po di Guastalla (RE)

Sul palcoscenico del Lido Po di Guastalla e Gualtieri (RE), nei giorni scorsi è andata in scena Georgica 2026, la Festa della terra, delle acque e del lavoro nei campi, che ha eletto il fiume a “luogo dell’immaginario” prendendo spunto dal filosofo francese Gaston Bachelard. Ispirata alle atmosfere di Emilio Salgari e Robert Louis Stevenson, la XII edizione ha trasformato le rive del Po in un’avventura sensoriale che ha unito l’eccellenza di oltre 250 espositori, selezionati tra vivaismo, enogastronomia e artigianato, a un ricco programma comprendente navigazioni sul fiume Po per Pomponesco, visite a Sabbioneta, Gualtieri, Luzzara, Brescello, incontri con agricoltori eroici che preservano il patrimonio genetico del nostro passato, conversazioni con esperti, scrittori e paesaggisti, dimostrazioni dal vivo di antichi mestieri, percorsi sensoriali, attività per bambini
e famiglie, mercatino del tempo perduto. Un ampio calendario di attività, ha dunque valorizzato il territorio fluviale tra cultura, enogastronomia, florovivaismo e artigianato. E, complice il bel tempo, l’affluenza è stata eccezionale: 15.000 visitatori hanno preso parte alla festa della biodiversità sul Grande Fiume.

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Design, cibo e convivialità: assaggi di una nuova collezione IKEA al Fuorisalone 2026

Nello scenario della Milan Design Week 2026, dal 21 al 26 aprile IKEA presenta “Food For Thought”, un’inedita esposizione allo Spazio Maiocchi, nel vivace quartiere di Porta Venezia. Dopo quattro anni ricchi di ispirazione nel distretto di Tortona, IKEA apre un nuovo capitolo in un altro quartiere simbolo della creatività milanese, portando un’esperienza interattiva nella quale il design racconta l’evoluzione dei rituali legati al cibo nelle diverse culture: cucinare, mangiare e stare insieme.  

“Food For Thought” apre il dialogo tra l’idea di Design Democratico di IKEA – fondato su forma, funzione, qualità, sostenibilità e prezzo accessibile – e l’universo sensoriale legato al cibo.  

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Assaggi di poesia, musica e moda: domenica 8 marzo “Radici delle donne” a Roccabianca (PR)

Ci sono radici che affondano nella memoria, nella cultura, nelle storie personali. Radici invisibili ma potenti, capaci di generare identità, trasformazione e futuro. È da questa immagine simbolica che nasce Radici delle Donneil progetto artistico ideato e curato da A Coded World ODV in occasione della Giornata Internazionale della Donna, con il patrocinio del Comune di Roccabianca e la collaborazione del blog Parmaforwomen.it.

L’evento unirà poesia, musica, moda e creatività, sul palco del Teatro Arena del Sole di Roccabianca (Piazza Giuseppe Garibaldi 24) domenica 8 marzo 2026 alle ore 18.30

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Assaggi di cucina outdoor: dall’11 al 14 aprile, a Parma, arrivano BBQ Expo e Butcher Show

Quattro giorni che uniscono tecnica, gusto, design e cultura outdoor con uno spazio professionale dove macellerie, laboratori, chef, ristoratori, negozi specializzati, industrie e giovani imprenditori si confrontano sui temi chiave della carne e della cucina contemporanea. Dall’11 al 14 aprile 2026, alle Fiere di Parma, il barbecue e il mondo della carne in tutte le sue declinazioni, aperto al grande pubblico, ai professionisti e agli operatori del settore, trovano casa in BBQ Expo e Butcher Show: il doppio appuntamento – frutto della nuova partnership tra Fiere di Parma e Area Fiera  – dove cogliere le nuove tendenze e tutte le novità di uno dei più importanti comparti dell’industria italiana.

Courtesy Area Fiere
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Love is Blind: assaggi al buio alla Fattoria La Maliosa di Saturnia (Grosseto)

Una nuova formula enoturistica pensata per sorprendere, coinvolgere e trasformare la degustazione in un’esperienza sensoriale. Si chiama “Love is Blind: assaggi al buio” l’iniziativa ideata dalla Fattoria La Maliosa, azienda agricola di Saturnia (Grosseto) fondata da Antonella Manuli, per festeggiare San Valentino.

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Stosa inaugura lo Store di Parma: il 29 gennaio appuntamento con lo show cooking di Daniele Persegani

Il taglio del nastro del nuovo Stosa Store di Parma (via Alexander Fleming 20/F) sarà in grande stile: l’appuntamento è per giovedì 29 gennaio 2026 dalle ore 18.00, con uno show cooking esclusivo che vedrà protagonista lo chef Daniele Persegani, volto noto della cucina italiana. L’evento è pensato per celebrare la cucina come esperienza, il design e la qualità Stosa Cucine e Parma come eccellenza culinaria italiana.

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Rientro a scuola in dolcezza: alla Graniteria di Parma, il 15 settembre la colazione per gli studenti è gratis

Il ritorno sui banchi di scuola per gli studenti e le studentesse di Parma sarà più goloso che mai.
La Graniteria” di viale Milazzo 6 – a due passi dagli istituti tecnici e licei di viale Maria Luigia – ha pensato ad un modo speciale per ricominciare l’anno scolastico con una carica di energia: lunedì 15 settembre 2025, il locale ormai celebre per le specialità del Sud, offrirà a tutti i ragazzi e le ragazze la “Colazione dei campioni”.

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Assaggi di Eroico Rosso: il 13 e 14 settembre torna a Tirano (SO) l’evento che celebra lo Sforzato

Torna, nel weekend del 13 e 14 Settembre 2025, Sforzato Wine Festival – EROICO
ROSSO
, manifestazione interamente dedicata allo Sforzato con cui Tirano (SO)
celebra la DOCG più esclusiva tra i vini di Valtellina, frutto di uno sforzo duplice,
quello dei vignaioli che raccolgono a mano le uve di Nebbiolo nei vigneti
abbarbicati lungo i muretti a secco che orlano il versante retico da ovest a est, e
quello dell’uva, che viene “forzata” dal sole all’appassimento affinchè evapori la
componente acquosa degli acini d’uva e gli aromi e gli zuccheri si concentrino
sempre più, dando vita ad un prodotto unico.

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Piccoli chef alla scoperta del gusto: a settembre, 4 appuntamenti da IKEA Parma

Un’avventura golosa attende i bambini e le bambine con la Caccia al Tesoro della Dolce Merenda. Sabato 13, domenica 14, sabato 20 e domenica 21 settembre 2025, dalle ore 16.00 alle 18.00, da IKEA Parma i piccoli chef potranno partecipare a laboratori pratici e creativi, durante i quali scopriranno ingredienti misteriosi e realizzeranno una deliziosa merenda.​
Guidati passo dopo passo – e con il supporto dei genitori, se necessario – impareranno le basi della cucina divertendosi, utilizzando utensili e prodotti IKEA pensati per rendere ogni momento in cucina semplice, sicuro e stimolante.​

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