Tag: assaggiare

Assaggi di BBQ Expo 2025: le 10 regole d’oro per la grigliata perfetta

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Con l’arrivo della bella stagione, torna la voglia di cucinare all’aperto e condividere momenti di convivialità attorno al barbecue. Ma come trasformare una semplice grigliata in un’autentica esperienza gastronomica? In occasione di BBQ Expo 2025 (Fiere di Brescia 29 marzo – 1°aprile), Andrea Marino e Edith Mattiuzzo hanno elaborato un decalogo essenziale che combina tradizione e innovazione. 

Edith Mattiuzzo

Il barbecue americano non è solo una questione di fuoco e carne. È un viaggio sensoriale che richiede conoscenza, tecnica e soprattutto passione. Ecco le 10 regole d’oro:

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Assaggi di Valle d’Aosta: tutti i sapori di Pila

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Sono quattro le specialità che attualmente hanno ottenuto il marchio di qualità DOP in Valle d’Aosta: la Fontina, il Valle d’Aosta Fromadzo, il Valle d’Aosta Jambon de Bosses e il Valle d’Aosta Lardo d’Arnad.
«Da qui si apre un mondo», spiega Katia Albanese titolare, insieme a Corrado Poratelli e Maurizio Iddas, del Ristorante Yeti, che si trova a Pila proprio di fronte all’arrivo della telecabina. «Un mondo fatto di prodotti di qualità che parlano di territorio e tradizioni antiche, dai prodotti agricoli alle erbe aromatiche, dai prodotti dell’allevamento fino al miele millefiori. Immancabile, infatti, come benvenuto a tavola il tagliere di salumi e formaggi valdostani, accompagnati da miele e confetture locali».

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Assaggi di Pecorino Toscano DOP e Cipolla Bianca di Margherita Igp: a Firenze l’incontro tosco-pugliese

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Matrimonio a tavola tra una pugliese IGP e un toscano DOP. Al Ristorante Belcanto di Firenze è stata celebrata nei giorni scorsi l’unione tra due eccellenze, la Cipolla Bianca di Margherita Igp e il Pecorino Toscano DOP. Cos’hanno in comune? Storie secolari e sapori autentici.

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5 buoni motivi per assaggiare Parigi con i bambini

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Esplorare Parigi con i bambini è un’esperienza incredibilmente gratificante e divertente.
Ecco 5 buoni motivi per farlo, anche senza andare a Disneyland Paris:

  1. Ammirare la Tour Eiffel: visitare la “Dama di ferro” con i bambini può essere un’esperienza entusiasmante e memorabile. Si può salire comodamente in ascensore anche fino alla sommità! I giardini circostanti la Tour offrono poi un ottimo spazio, se il clima lo consente, per fare un picnic prima o dopo la visita. In alternativa si può pranzare in una boulangerie o in un bistrot della zona.
  2. Crociere sulla Senna: un modo affascinante per scoprire la Ville Lumière è attraverso una crociera sul battello lungo la Senna. I bambini saranno affascinati dalla vista panoramica dei monumenti iconici come la Tour Eiffel e la Cattedrale di Notre-Dame mentre navigano lungo il fiume.
  3. Giardini e Parchi: la città è ricca di spazi verdi, come il Jardin des Tuileries e il Jardin du Luxembourg. I bambini possono godersi lo spazio aperto, correre e giocare. In particolare il Jardin des Plantes ospita musei che lasciano a bocca aperta i più piccoli: la Galleria della Paleontologia e Anatomia comparata, con scheletri di balene e fossili di dinosauri, e la Grande Galleria dell’Evoluzione, con 7000 specie di animali, dagli elefanti agli insetti.
  4. Cité des Sciences: per imparare divertendosi, vi sono aree di scoperta e sperimentazione dedicate ai bambini dai 2 ai 7 anni e ai ragazzi fino ai 12 anni. Tutti i segreti della scienza sono spiegati in modo divertente e interessano sia i bambini che i loro genitori.
  5. Gastronomia francese per tutti i gusti: anche i piccoli gourmet potranno apprezzare la ricca tradizione gastronomica francese. Dalle deliziose baguette ai formaggi prelibati fino al pain au chocolat, ci sono opzioni per soddisfare ogni palato. Molte brasserie e ristoranti offrono anche menu speciali per i bambini.

In sintesi, Parigi offre un mix unico di cultura, divertimento e avventure che renderanno il viaggio indimenticabile per tutta la famiglia.

Assaggi di racconti per bambini: dal 1° febbraio, merenda da Casa Bi a Milano

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C’è un nuovo luogo da assaggiare a Milano, anche con i più piccoli. Si tratta di Casa Bi, in Piazza Tre Torri a City Life. Dimora del gusto e dell’accoglienza, parte del Gruppo Bioesserì, questo nuovo elegante ristorante propone nel menu piatti della tradizione italiana con attenzione alle materie prime.

Tutti i martedì e i giovedì alle 16:45, a partire dal 1° febbraio 2024, l’appuntamento è con “Merenda con Racconto” in compagnia di Roberta Bianchi, giornalista e autrice nel mondo dell’editoria per ragazzi.

Giovedì 1° febbraio si parte con “Mina e il magico potere delle storie” scritto da Matthew Forsythe, pubblicato da Mondadori. Partecipazione € 5.

Per info: 351.6476962 – info@casabirestaurant.com
Per prenotare un tavolo: https://www.casabirestaurant.com/prenotazione/
Per conoscere tutti gli eventi family: https://www.facebook.com/casabi.restaurant/

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Assaggi di agrumi di Sicilia: Oranfrizer a Cibus 2022

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Sempre più presente nella colazione degli italiani, la spremuta è un gustoso concentrato di vitamina C che aiuta anche il sistema immunitario. A Parma – nell’ambito del press tour organizzato a Cibus 2022 dalla giornalista Francesca Caggiati per Arga/Unaga Emilia Romagna – abbiamo assaggiato e apprezzato i prodotti di Oranfrizer, azienda leader in Italia per la coltivazione e la distribuzione di agrumi, radicata in Sicilia dal 1962 e dal 2020 parte della divisione italiana del Gruppo Unifrutti.

Spremute 100% naturali ottenute dai frutti selezionati nei migliori raccolti, cui non si aggiunge né si toglie niente. “Come fatte in casa”, conservano tutte le proprietà organolettiche di natura.

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Assaggi e tentazioni a Monte delle Vigne per “Natale in Cantina”

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Vino, salmone e dolcezza. Tre ingredienti che fanno di “Natale in Cantina” a Monte delle Vigne un appuntamento ormai irrinunciabile per dare modo a eno-appassionati e gourmet di calarsi in una dimensione pre-festiva dove a farla da padrone è il profumo augurale delle nuove annate e quello rassicurante delle più prestigiose riserve, in abbinamento ai dolci tipici di Cristiano Quagliotti e al Salmone controcorrente di Claudio Cerati. Quella che si prefigura è un’esperienza enogastronomia unica ma anche un viaggio narrativo nella storia peculiare di ognuno dei prodotti coinvolti, protagonisti di un percorso pensato per quel periodo dell’anno in cui tutto deve essere più buono.

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Parmigiano Reggiano da gustare a scaglie

Assaggi di Parma2064: una storia che prende “forma”

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Quando, nel 2014, il lancio del marchio Parma2064 da parte della Cooperativa Casearia Agrinascente ha dato nuovo vigore alla collaborazione operativa di 5 aziende agricole nel cuore della Pianura Padana, il successo è stato immediato e il campione del Parmigiano Reggiano a stagionatura superiore ai 24 mesi prodotto nel caseificio di Fidenza (PR) ha ottenuto la medaglia d’oro al World Cheese Award.

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Assaggi di antiche tradizioni al “Rural Festival” di Rivalta di Lesignano (PR)

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Una quarantina di agricoltori e allevatori di Emilia Romagna, Toscana e quest’anno anche Liguria, si raduneranno sabato 8 e domenica 9 settembre 2018 a Rivalta di Lesignano De’ Bagni (PR) per la quinta edizione di “Rural Festival”, l’appuntamento che annualmente riunisce chi con grande fatica e altrettanta passione, ogni giorno lavora per tutelare e salvaguardare antiche varietà vegetali e antiche razze animali: un invito alla scoperta e all’assaggio di prodotti unici da riscoprire.

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Assaggi bio: fino al 1° maggio “Bioessere” a Parma

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Un lungo week end per assaggiare il benessere in tutte le sue forme: consulenze, dimostrazioni, trattamenti, conferenze, showcooking, light restaurant e mercatino bio. Tutto questo e molto altro è «Bioessere» che fino a martedì 1° maggio animerà piazza Ghiaia a Parma.

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