Categoria: Assaggi

Assaggi di Pasticceri e Pasticcerie 2025: presentata a Bologna la guida di Gambero Rosso in collaborazione con Club Kavè

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Se il cibo regala un viaggio sensoriale, i dolci donano la possibilità di fare anche un viaggio nel tempo e nei ricordi. Col sorriso. Lo sa bene Gambero Rosso, che durante la presentazione della guida Pasticceri & Pasticcerie 2025 ha voluto premiare i migliori giovani emergenti e i maestri della tradizione che ogni giorno realizzano i dolci protagonisti sulle tavole delle feste e delle occasioni, compagni immancabili dei momenti speciali. La cerimonia della 14a edizione è avvenuta nella splendida cornice di Palazzo di Varignana, in provincia di Bologna, per il terzo anno realizzata in collaborazione con Club Kavè.

Gambero Rosso. Guida pasticcerie 2025 © Francesco Vignali Photography
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Assaggi di eccellenze italiane a Dubai: Alici tra i migliori ristoranti di pesce della città

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Le eccellenze gastronomiche italiane giocano sempre più un ruolo di primo piano a Dubai, città che si sta affermando come una delle capitali mondiali della cucina e della gastronomia raffinata. In questo scenario spicca il ristorante Alici, situato nella splendida cornice di Blue Waters, che da sei anni offre un’esperienza culinaria autentica e prelibata. Al timone della brigata troviamo il giovane e talentuoso chef Domenico Santagada. Calabrese, classe ’89, ha maturato una significativa esperienza internazionale, passando per le cucine di Londra e Spagna, prima di approdare al Conrad Dubai della catena Hilton, dove ha affinato la sua arte culinaria servendo una clientela business di alto livello.

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Assaggi di Valle d’Aosta: tutti i sapori di Pila

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Sono quattro le specialità che attualmente hanno ottenuto il marchio di qualità DOP in Valle d’Aosta: la Fontina, il Valle d’Aosta Fromadzo, il Valle d’Aosta Jambon de Bosses e il Valle d’Aosta Lardo d’Arnad.
«Da qui si apre un mondo», spiega Katia Albanese titolare, insieme a Corrado Poratelli e Maurizio Iddas, del Ristorante Yeti, che si trova a Pila proprio di fronte all’arrivo della telecabina. «Un mondo fatto di prodotti di qualità che parlano di territorio e tradizioni antiche, dai prodotti agricoli alle erbe aromatiche, dai prodotti dell’allevamento fino al miele millefiori. Immancabile, infatti, come benvenuto a tavola il tagliere di salumi e formaggi valdostani, accompagnati da miele e confetture locali».

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Assaggi di “Calici di Stelle 2024”: quattro serate con i vini di Lombardia

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Quelle del 31 luglio, 6, 8, 10 agosto saranno quattro notti magiche d’estate dedicate ai vini di Lombardia, proposte dal Movimento Turismo del Vino per l’edizione 2024 di “Calici di Stelle”.  

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5 Rooftop dove fare aperitivo a Parma

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New York, Parigi, Milano, Roma: sono tante le città dove si può salire ai piani più alti per sorseggiare un dink ammirando panorami spettacolari, preferibilmente all’ora del tramonto. Ora anche a Parma è ufficialmente scoppiata la “rooftop mania”, ovvero la passione per le terrazze dove fare aperitivo gustandosi una vista esclusiva ed insolita.
Con l’arrivo della bella stagione, ecco 5 indirizzi di locali in città e provincia che offrono questa opportunità da condividere in coppia o con gli amici:

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5 buoni motivi per assaggiare una granita del Sud a Parma

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È arrivata in città una novità assoluta per rinfrescare l’estate parmigiana: sabato 11 maggio 2024 alle ore 17.00 in viale Milazzo 6 verrà inaugurata “La Graniteria” che proporrà a Parma, direttamente dal Sud del Belpaese, la vera granita di frutta, accompagnata da brioches appena sfornate col “tuppo”, gelati artigianali, frappè e frullati di frutta. La specialità esclusiva sarà la granita al bergamotto!

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Assaggi di Pecorino Toscano DOP e Cipolla Bianca di Margherita Igp: a Firenze l’incontro tosco-pugliese

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Matrimonio a tavola tra una pugliese IGP e un toscano DOP. Al Ristorante Belcanto di Firenze è stata celebrata nei giorni scorsi l’unione tra due eccellenze, la Cipolla Bianca di Margherita Igp e il Pecorino Toscano DOP. Cos’hanno in comune? Storie secolari e sapori autentici.

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Assaggi di racconti per bambini: dal 1° febbraio, merenda da Casa Bi a Milano

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C’è un nuovo luogo da assaggiare a Milano, anche con i più piccoli. Si tratta di Casa Bi, in Piazza Tre Torri a City Life. Dimora del gusto e dell’accoglienza, parte del Gruppo Bioesserì, questo nuovo elegante ristorante propone nel menu piatti della tradizione italiana con attenzione alle materie prime.

Tutti i martedì e i giovedì alle 16:45, a partire dal 1° febbraio 2024, l’appuntamento è con “Merenda con Racconto” in compagnia di Roberta Bianchi, giornalista e autrice nel mondo dell’editoria per ragazzi.

Giovedì 1° febbraio si parte con “Mina e il magico potere delle storie” scritto da Matthew Forsythe, pubblicato da Mondadori. Partecipazione € 5.

Per info: 351.6476962 – info@casabirestaurant.com
Per prenotare un tavolo: https://www.casabirestaurant.com/prenotazione/
Per conoscere tutti gli eventi family: https://www.facebook.com/casabi.restaurant/

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Assaggi di Valtellina: le dolci prelibatezze sulla tavola delle Feste

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Bisciola e cupeta sono due dolci della tradizione valtellinese e hanno un forte legame con il periodo natalizio. Forse meno conosciuti rispetto ad altri prodotti enogastronomici della Valtellina, come i pizzoccheri o la bresaola, rappresentano un tripudio di sapori e profumi e sono realizzati con le materie prime che il territorio offre.

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Assaggi di Educazione alimentare in cucina: partono le serate gratuite a Parma con lo chef Memo’s e la dott.ssa Morganti

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L’intolleranza al lattosio – accompagnata dalla preparazione di un uovo fondente in fonduta di parmigiano – sarà al centro della prima delle serate dedicate all’“Educazione alimentare in cucina”.

Prenderanno infatti il via lunedì 17 aprile 2023 alle ore 18.30, negli spazi del “Vanissa C’est la vie” di Str. Nuova, 28/b a Parma, gustosi appuntamenti che uniranno la teoria alla pratica, condotti dallo chef Andrea Poli, in arte Memo’s e dalla dott.ssa Francesca Morganti, biologa nutrizionista, che si riuniranno mensilmente all’interno dell’elegante locale del centro città.

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