Categoria: Assaggi

Assaggi di Eroico Rosso: il 13 e 14 settembre torna a Tirano (SO) l’evento che celebra lo Sforzato

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Torna, nel weekend del 13 e 14 Settembre 2025, Sforzato Wine Festival – EROICO
ROSSO, manifestazione interamente dedicata allo Sforzato con cui Tirano (SO)
celebra la DOCG più esclusiva tra i vini di Valtellina, frutto di uno sforzo duplice,
quello dei vignaioli che raccolgono a mano le uve di Nebbiolo nei vigneti
abbarbicati lungo i muretti a secco che orlano il versante retico da ovest a est, e
quello dell’uva, che viene “forzata” dal sole all’appassimento affinchè evapori la
componente acquosa degli acini d’uva e gli aromi e gli zuccheri si concentrino
sempre più, dando vita ad un prodotto unico.

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Piccoli chef alla scoperta del gusto: a settembre, 4 appuntamenti da IKEA Parma

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Un’avventura golosa attende i bambini e le bambine con la Caccia al Tesoro della Dolce Merenda. Sabato 13, domenica 14, sabato 20 e domenica 21 settembre 2025, dalle ore 16.00 alle 18.00, da IKEA Parma i piccoli chef potranno partecipare a laboratori pratici e creativi, durante i quali scopriranno ingredienti misteriosi e realizzeranno una deliziosa merenda.​
Guidati passo dopo passo – e con il supporto dei genitori, se necessario – impareranno le basi della cucina divertendosi, utilizzando utensili e prodotti IKEA pensati per rendere ogni momento in cucina semplice, sicuro e stimolante.​

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Costiera dei Cech: assaggi di tradizioni contadine e di prodotti tipici della Valtellina

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Paesaggi, cultura e buon cibo, creano la ricetta perfetta per weekend e vacanze rigeneranti sulla Costiera dei Cech, sul versante retico della Valtellina, un angolo di paradiso rimasto sospeso nel tempo, in cui itinerari ed escursioni nella natura vanno a braccetto con la riscoperta di angoli autentici ancora legati alle tradizioni contadine e montane. Tutte da assaggiare.

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Il Borro Tuscan Bistro Dubai: un assaggio di Toscana nel cuore di Jumeirah

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Situato nel prestigioso Jumeirah Al Naseem, questo ristorante è diventato un punto di riferimento per gli amanti della cucina italiana di qualità a Dubai. A fare gli onori di casa è l’Assistant Restaurant Manager Federico Sanguinetti, che dirige con professionalità e passione un team affiatato di 40-50 persone per turno, insieme alla brigata di cucina guidata dall’Executive Chef Stefano Giovannetti.

L’Executive Chef Stefano Giovannetti
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Assaggi di Caseifici Aperti: a Parma il Mosaic Party ha unito degustazioni di Parmigiano Reggiano all’arte del mosaico

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Una nuova serie di sampietrini è stata presentata lo scorso venerdì 11 aprile durante il Mosaic Party ospitato dallo spazio Colonne 28 a Parma, nell’ambito di “Caseifici Aperti 2025“. Le ultime opere del mosaicista Giuseppe Fornasari hanno tutte soggetti legati al Parmigiano Reggiano e celebrano l’unione tra il Re dei formaggi e l’arte del mosaico. Un progetto speciale che coniuga gusto e bellezza.

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Parma celebra i vini di eccellenza con la Guida Veronelli 2025: al San Martino un trionfo di gusto e tradizione

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Un viaggio sensoriale alla scoperta dei sapori autentici d’Italia ha riempito ieri sera il Ristorante Enoteca San Martino, storico locale parmigiano gestito con passione a Roberto Lauria insieme alla famiglia, originaria della Basilicata.

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Assaggi di BBQ Expo 2025: le 10 regole d’oro per la grigliata perfetta

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Con l’arrivo della bella stagione, torna la voglia di cucinare all’aperto e condividere momenti di convivialità attorno al barbecue. Ma come trasformare una semplice grigliata in un’autentica esperienza gastronomica? In occasione di BBQ Expo 2025 (Fiere di Brescia 29 marzo – 1°aprile), Andrea Marino e Edith Mattiuzzo hanno elaborato un decalogo essenziale che combina tradizione e innovazione. 

Edith Mattiuzzo

Il barbecue americano non è solo una questione di fuoco e carne. È un viaggio sensoriale che richiede conoscenza, tecnica e soprattutto passione. Ecco le 10 regole d’oro:

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Assaggi di “Unica”: il dolce della Festa della Donna presentato al SIGEP 2025 dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre

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Un omaggio alla complessità dell’universo femminile è “Unica“, il dolce dedicato alla Festa della Donna che l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano – con sede a Parma – ha presentato al SIGEP World 2025 di Rimini. Un lievitato da ricorrenza arricchito da fragola semi candita e pepe di Timut, la spezia del Nepal dalle note agrumate che ricordano lime, pompelmo e frutto della passione. Il tutto ricoperto da una ganache al cioccolato bianco decorata con petali di zucchero che ricordano la mimosa, simbolo dell’8 marzo.

Il Maestro Alessandro Bertuzzi – Photo Credit Enrico Zermani
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“La Piazzetta”, un assaggio di Napoli a Dubai

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Dopo una carriera nel settore dei viaggi in Italia, con 13 agenzie e circa 100 tra dipendenti e collaboratori, Andrea Vento ha dovuto affrontare la crisi del settore turistico durante la pandemia. Questa sfida lo ha spinto a cercare nuove opportunità portandolo a trasferirsi stabilmente a Dubai sette anni fa, anche se la sua frequentazione con la città emiratina risale a ventidue anni fa.

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Assaggi di specialità natalizie del Sud: 3 nuovi appuntamenti gratuiti alla Graniteria di Parma

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Pasticcini, biscotti di mandorle e torroncini ricoperti di cioccolato sono solo alcune delle leccornie artigianali che propone “La Graniteria” di viale Milazzo a Parma nel suo “Christmas Corner” appena inaugurato. Uno spazio dedicato ai panettoni artigianali farciti (senza conservanti) e alle specialità natalizie del Sud con la possibilità di avere, su prenotazione, il panettone ripieno di gelato. Le degustazioni gratuite proseguono sabato 23, 30 novembre e 7 dicembre 2024 a partire dalle ore 16.00 con i Maestri Gelatieri e Pasticceri che faranno assaggiare a tutti le loro prelibatezze hand-made. 

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